Orange et petit épeautre : toutes nos recettes

Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

À ne pas manquer !

L'orange

L'orange amère

À ne pas manquer !

L'orange

L'orange amère

Toutes les recettes d'orange et petit épeautre des Gourmets

Des idées de recettes d'orange et petit épeautre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tiède de betteraves rôties, halloumi pané au miel, azukis et petit épeautre

VoyagesEnLegumie

Une autre façon de cuire le halloumi avec des betteraves rôties, des haricots et du petit épeautre pour une salade repas complète ! Une seule contrainte : tremper la veille épeautre et haricots. Mais c’est bien peu de chose face à la première bouchée de halloumi croustillant suivi de la rondeur betteravière...